Det er høst og butikkene bugner av masse deilige høstgrønnsaker. Andreas ble helt svimmel da han så alle grønnsakene jeg kom hjem med fra butikken i helgen og lurte på om det hadde rablet for meg. Neida, jeg hadde nemlig planer om både butternut squash-suppe og grønnsakssuppe til middag denne uken. Og i går slo jeg til med første suppen.
Butternut squash(jeg har ikke funnet noe norsk navn på frukten. Noen forslag?) ser ca. sånn ut:

http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/B/Butternut-squash-5845.aspx
Og dette er noe av det man kan gjøre med den:
1 butternut squash delt i terninger
1 løk
2 epler
olje
1 ss sukker
1 ts koriander(tørket)
3 cups(ca. 7 dl?) kyllingkraft(for å få ren veggisrett må det jo være greit med grønnsakskraft)
salvie
Grønnsakene surres til de blir nesten møre i en stor gryte. Tilsett sukker og koriander og eventuelt kayennepepper(men det droppet jeg pga Alma) og la det surre i et par minutter. Tilsett kraften og kok til butternut squashen er mør. Kjør i foodprocessor. Server med et dryss salvie. Og gjerne med nybakt brød som her:
.jpg)
Når jeg ikke går berserk i grønnsaksdisken, sjekker jeg gjerne nyheter fra gamlelandet på Macen. Og jeg fikk med meg historien om Maria Amelie for et par uker siden. Jeg fortet meg inn på Bokkilden for å bestille boken, og i dag kom den over Atlanteren. Jeg tror jeg skal legge "Shantaram" på vent en stund(nei, fremdeles ikke ferdig!) og kaste meg over "Ulovlig norsk" i stedet. Det er nesten sånn at jeg vil anbefale å lese boken uten å ha lest den selv, bare fordi jeg tror den kanskje er noe av det viktigste som er skrevet i Norge på lenge.
Av mindre viktige ting(men viktige for oss) kan jeg nevne at møblene og tingene våre slipper gjennom tollen i Boston denne uken, og vi er blitt lovet at flyttelasset kommer på mandag. Så da blir det maling og pakking i helgen, for forhåpentligvis egne senger, sofa og servise på mandag. Hurra!
Butternut squash(jeg har ikke funnet noe norsk navn på frukten. Noen forslag?) ser ca. sånn ut:

http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/B/Butternut-squash-5845.aspx
Og dette er noe av det man kan gjøre med den:
1 butternut squash delt i terninger
1 løk
2 epler
olje
1 ss sukker
1 ts koriander(tørket)
3 cups(ca. 7 dl?) kyllingkraft(for å få ren veggisrett må det jo være greit med grønnsakskraft)
salvie
Grønnsakene surres til de blir nesten møre i en stor gryte. Tilsett sukker og koriander og eventuelt kayennepepper(men det droppet jeg pga Alma) og la det surre i et par minutter. Tilsett kraften og kok til butternut squashen er mør. Kjør i foodprocessor. Server med et dryss salvie. Og gjerne med nybakt brød som her:
.jpg)
Når jeg ikke går berserk i grønnsaksdisken, sjekker jeg gjerne nyheter fra gamlelandet på Macen. Og jeg fikk med meg historien om Maria Amelie for et par uker siden. Jeg fortet meg inn på Bokkilden for å bestille boken, og i dag kom den over Atlanteren. Jeg tror jeg skal legge "Shantaram" på vent en stund(nei, fremdeles ikke ferdig!) og kaste meg over "Ulovlig norsk" i stedet. Det er nesten sånn at jeg vil anbefale å lese boken uten å ha lest den selv, bare fordi jeg tror den kanskje er noe av det viktigste som er skrevet i Norge på lenge.
Av mindre viktige ting(men viktige for oss) kan jeg nevne at møblene og tingene våre slipper gjennom tollen i Boston denne uken, og vi er blitt lovet at flyttelasset kommer på mandag. Så da blir det maling og pakking i helgen, for forhåpentligvis egne senger, sofa og servise på mandag. Hurra!

















